منتدى تعليمى وترفيهى ...... إلخ
 
الرئيسيةبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 أحلى الوجبات مع عسل النحل (1)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
المدير
المدير
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 493
العمر : 52
الموقع : الدقهلية ـ دكرنس
العمل/الترفيه : مدير المنتدى
المزاج : رايققققققققق
تاريخ التسجيل : 26/08/2008

مُساهمةموضوع: أحلى الوجبات مع عسل النحل (1)   الإثنين 22 سبتمبر 2008 - 20:39


الكعك:
المقادير:
دقيق قمح 250 جراك - ماء 50 جرام – سكر متبلور 100 جرام - زيت نباتى 5 جرام – بودرة قرفة 1 جرام – بودرة قرنفل 1 جرام - صودا غذائية 5 جرام.
التحضير:
يخلط السكر مع العسل بالماء ثم يغلى ويترك ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة وتضاف إليه القرفة والقرنفل والصودا، ثم يقلب جيداً ويضاف إليه الدقيق حتى يتم الحصول على عجينة, تفرش العجينة بعد ذلك فى صينية بسمك 1 سم بعد دهان قاع الصينية بالسمن ثم توضع فى الفرن وترفع الحرارة بالتدريج حتى 200 درجة مئوية.

الكعك الموسكوفى:
المقادير:
2 كوب عسل - 2 كوب دقيق قمح - 2 كوب دقيق الشوفان وأربعة بيضات وملعقة صغيرة من الصودا الغذائية.
التحضير:
تخلط كل المحتويات جيداً حتى نحصل على عجينة, ثم تفرش العجينة بسمك 1 سم توضع فى صينية مدهونةبالسمن، ثم تترك العجينة لمدة ساعتين ثم توضع فى الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

العسلية:
المقادير:
1 كجم من العسل - 2 كوب سكر مبلور، 2- 3 ملعقة كبيرة من الزبد، 4 كوب دقيق قمح، 4- 5 بيضات، 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا، 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
التحضير:
يضاف السكر والزبد إلي العسل ويغلى, يرفع الخليط من النار ويضاف إليه الدقيق ويخلط جيداً، ثم تترك العجينة لتبرد ويضاف إليها البيض والصودا والقرنفل والقرفة وتخلط جيداً, تفرش العجينة بسمك 2- 3 سم وتوضع فى صينية مدهونة بالسمن ثم توضع فى الفرن.

كعك العسل:
المقادير:
250 جم دقيق، 50 جم عسل، 2 جم صودا، صفار بيضة واحدة، 70 جم سكر، 30 جم زبد, 50 جم ماء و 1/4 ليمونة.
التحضير:
فى البداية يلزم تحضير الشربات من السكر والعسل, يضاف إلي الشربات الساخن 4/3 كمية الدقيق ويخلط بسرعة إلي أن نحصل على عجينة سميكة تترك العجينة لتبرد عند دارجة حرارة الغرفة ثم يضاف إليها الزبدة الدافئة والصودا التى سبق خلطها مع ملعقة كبيرة من الدقيق وقطعة الليمون, تخلط العجينة جيداً حتى نحصل قوام متجانس, تفرش العجينة فى صينية بسمك 1 سم وترش ثم تقطع بالسكين إلي أشكال محددة وتوضع فى صينية مدهونة بالسمن وقبل وضع الصينية داخل الفرن تدهن كل قطعة من العجينة بصفار البيض.
إن كعك العسل يتميز بطعم ورائحة جميلة ويبقى لفترة طويلة دون أن يجف ويصبح صلباً، بالإضافة إلي أنه لا يتعفن.

تورتة العسل (من المطبخ البلغارى):
يخفف 250 جم من العسل بنصف كوب من الماء ويضاف إليه كوب من الزيت النباتى, وتضاف المواد الآتية على التوالي: 1/2 كوب بندق مطحون وزبيب,4- 5 قطعه فواكه مجففة مقطعة إلي قطع صغيرة, ملعقة شاى من كل من الكاكاو والقرفة، 4- 5 قطع من القرنفل المطحون، ملعقة شاى من الصودا ودقيق يكفى للحصول عجينة مناسبة, تفرش العجينة بسمك 1سم وتوضع في صينية مدهونة بالسمن ثم توضع فى فرن ذى درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة, ثم تقدم التورتة باردة بعد أن تغطى ببياض البيض المجفف فى الفرن أو بالسكر البودرة.


_________________
أ/ عز الدين المغاورى
مدرس أول علوم
مدرسة طارق الحفنى - كفر علام
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mrezz.yoo7.com
 
أحلى الوجبات مع عسل النحل (1)
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الأستاذ عزالدين المغاورى 0109220963 :: قسم تطوير المواقع :: المنتدى العام-
انتقل الى: